Dulce de Carnaval

  Este dulce es típico en carnaval se le conoce como Hojuelas u Orejuelas aquí las vemos endulzadas con azúcar pero también se pueden endulzar con miel.

   Os dejo la receta que supongo sería la que haría mi madre ya que no recordábamos ni mi hermana ni yo, me la dio una vecina del pueblo.

 Huevos los que se deseen;

por cada 6 huevos una copa de orujo;

harina la necesaria hasta hacer una masa homogénea.

  Extendemos la masa muy fina, se corta generalmente rectangular y se fríe en aceite de girasol. Para hacerlas mejor dos personas para que ni se pasen al freír y la masa una vez estirada no se quede seca. La tabla y el rodillo mojar con un poco de aceite para que no se pegue la masa.